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标题: 又到吃蟹时节，阳澄湖有人一起活动伐？ [打印本页]
作者: z_nono    时间: 2008-10-8 11:46     标题: 又到吃蟹时节，阳澄湖有人一起活动伐？

阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，是螃蟹定居的理想水晶宫，所以阳澄湖的大闸蟹有与众不同的四大特征。一是青背，蟹壳成清泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。
　　阳澄湖蟹早在清代已名闻全国，据清宣统年间《信义镇志》记载：“蟹出阳澄湖者谓之湖蟹，其特色是金爪黄毛、青背白肚，重斤许者味最美。”
　　澄湖大闸蟹在国际市场上以及港澳的大菜馆，均被列为上等佳肴，享有盛名。每年霜降吃的蟹是最佳的，俗语说“西风响，蟹脚痒”。而“九雌十雄”是说农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄，其味特别鲜美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥入口而化，是高蛋白的美味食品。

[ 本帖最后由 z_nono 于 2011-9-11 11:02 编辑 ]
作者: z_nono    时间: 2008-10-8 12:29

9月12日 上午10：00出发
         中午饭  阳澄湖畔

[ 本帖最后由 z_nono 于 2011-9-11 10:28 编辑 ]

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作者: ray    时间: 2008-10-8 14:09

要不要换12号啊？11号足球活动。
作者: 卢卢    时间: 2008-10-8 15:38

报名先，天齐 卢卢 一车两人 11号 12号都可以
作者: 阿福    时间: 2008-10-8 16:00



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原帖由 z_nono 于 2008-10-8 12:29 发表
10月11日 上午10：00出发
         中午饭  阳澄湖畔
         下午晒太阳，打牌
晚上住吗？
作者: wen_yu99    时间: 2008-10-8 18:10

本周末LD安排了好多工作要做。 祝大家吃好，玩好。
作者: z_nono    时间: 2008-10-8 23:06



QUOTE:
原帖由 ray 于 2008-10-8 14:09 发表
要不要换12号啊？11号足球活动。
吃中饭，下午刚好回来活动
作者: z_nono    时间: 2008-10-8 23:07



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原帖由 阿福 于 2008-10-8 16:00 发表

晚上住吗？
这么近，不住了吧
作者: z_nono    时间: 2008-10-8 23:08



QUOTE:
原帖由 卢卢 于 2008-10-8 15:38 发表
报名先，天齐 卢卢 一车两人 11号 12号都可以
顺便看一下仓库？
作者: 飞刀2002    时间: 2008-10-9 12:50



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原帖由 z_nono 于 2008-10-8 23:06 发表

吃中饭，下午刚好回来活动
那还不踢半场就把蟹全吐出来了啊。。。：）
作者: 小鱼儿    时间: 2008-10-9 15:14

1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。

介绍一下如何选料！
作者: ray    时间: 2008-10-9 15:59



QUOTE:
原帖由 飞刀2002 于 2008-10-9 12:50 发表



那还不踢半场就把蟹全吐出来了啊。。。：）
好好教！4：30到球场你中饭还没消化掉？
作者: 杨杨    时间: 2008-10-9 17:31

报名！绝不落下
作者: pangxie    时间: 2008-10-9 18:45

推荐湖中央的蟹农船上吃螃蟹~今年已经是第8年去那里了.船主叫宝根,人很忠厚.请参加的tx尽快报名，我要叫他尽早准备其他配菜的。
作者: Viper    时间: 2008-10-9 20:22

11号我带老大去北京.
祝你们玩得开心,吃得开心!
作者: z_nono    时间: 2011-9-11 10:26

明天中午有人一起去吃蟹吗？
作者: 指北针    时间: 2011-9-13 09:49

蟹腐啊！馋！
作者: 指北针    时间: 2011-9-13 12:20

蟹腐啊！馋！
作者: z_nono    时间: 2011-10-9 07:10



QUOTE:
原帖由 指北针 于 2011-9-13 12:20 发表
蟹腐啊！馋！
10月15日去伐



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