JCC吉普俱乐部 » 交流茶坊 » 交流：蛋糕诞生过程（后加灌汤包的） RSS 订阅当前论坛  

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标题: [J美食兴趣小组] 交流：蛋糕诞生过程（后加灌汤包的）   只看楼主留言
 
shenghui
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交流：蛋糕诞生过程（后加灌汤包的）

家中蛋糕诞生过程

[ 本帖最后由 shenghui 于 2008-7-17 23:33 编辑 ]

图片附件: 080104028.jpg (2008-1-6 01:28, 49.79 K)



图片附件: [工具] 080104029.jpg (2008-1-6 01:28, 37.38 K)



图片附件: 080104030.jpg (2008-1-6 01:28, 74.68 K)



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图片附件: 080104032.jpg (2008-1-6 01:28, 67.94 K)



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图片附件: [黄油] 080104034.jpg (2008-1-6 01:28, 36.8 K)



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图片附件: 080104036.jpg (2008-1-6 01:28, 44.89 K)



图片附件: 080104037.jpg (2008-1-6 01:28, 46.09 K)





BG4 CFH
2008-1-6 01:28#1
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shenghui
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最后的成品

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BG4 CFH
2008-1-6 01:28#2
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翎子
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样子蛮像蛋糕,味道是面疙瘩(甜的)
2008-1-6 01:38#3
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风
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看上去真得蛮诱人的,上次自家做都没发起来,像饼干了,呵呵
2008-1-6 09:59#4
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笳客-lu
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视觉艺术大于味觉享受哦



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BG4--FNL
2008-1-6 11:27#5
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阿福
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多钱一斤？
2008-1-6 11:39#6
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维尼熊
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确实好吃!!!!周6欣赏过了!



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2008-1-6 19:00#7
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z_nono
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原帖由 笳客-lu 于 2008-1-6 11:27 发表
视觉艺术大于味觉享受哦


味道不错



G227        
2008-1-6 21:38#8
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小易
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原帖由 笳客-lu 于 2008-1-6 11:27 发表
视觉艺术大于味觉享受哦


反正我没吃到！
2008-1-6 23:44#9
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阿杜
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享受
2008-1-7 09:44#10
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holden
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可以外卖吗?
2008-1-7 10:42#11
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准备今天就去买烤箱，尝试尝试！
2008-1-7 11:29#12
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shenghui
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又试了一次！

图片附件: [黄油1] IMG_6581.jpg (2008-1-8 11:09, 42.77 K)



图片附件: [黄油2] IMG_6582.jpg (2008-1-8 11:09, 98.9 K)



图片附件: [筛面] IMG_6583.jpg (2008-1-8 11:09, 56.36 K)



图片附件: [成品1] IMG_6584.jpg (2008-1-8 11:09, 72.62 K)



图片附件: [成品2] IMG_6586.jpg (2008-1-8 11:09, 74.44 K)





BG4 CFH
2008-1-8 11:09#13
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翎子
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看上去很美!

什么时候吃一次现烤的   拒绝回炉
2008-1-8 11:13#14
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绿衣
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今天看上去的不错。



Without friends, life is nothing.
最近迷上了阿布 MSN重新注册，请加我
2008-1-8 11:13#15
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鱼夫人
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第二次成功了吗？
2008-1-8 13:12#16
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MINASHA
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很不错，上个不会失败的酸奶蛋糕方子给你。

味道很象 气死蛋糕！！

比戚风等蛋糕简单多了

ZT:

鉴于这款方子超值的性价比,俺赐予它“平民中的公主”荣誉称号。


　　材料：原味酸奶200克，蛋4只，黄油48克，低粉40克，玉米淀粉24克，糖80克，白醋少许


    做法：

    1、黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀

    2、蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动蛋抽拌匀，拌匀一只再加一只。

    3、在（2）中筛入粉类，用手动蛋抽拌匀

    4、蛋清加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡（即洁白细腻、不可流动，提起蛋头，蛋白尖峰下垂状态）

    5、分三次拌匀（3）与（4）

    6、倒入模具

    7、预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上，165度，水浴法，60分。

    8、烤制完成即可脱模，放凉后切块食用。

　　

我自己试过N次，原料比较经济，不像气死蛋糕的花费！

[ 本帖最后由 MINASHA 于 2008-6-12 23:46 编辑 ]



向往自由的心，无论在哪里都是快乐的
2008-6-12 23:41#17
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shenghui
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QUOTE:
原帖由 MINASHA 于 2008-6-12 23:41 发表
很不错，上个不会失败的酸奶蛋糕方子给你。

味道很象 气死蛋糕！！

比戚风等蛋糕简单多了

ZT:

鉴于这款方子超值的性价比,俺赐予它“平� ...
谢谢！有空就试一下！



BG4 CFH
2008-6-13 00:29#18
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鱼夫人
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原帖由 MINASHA 于 2008-6-12 23:41 发表
很不错，上个不会失败的酸奶蛋糕方子给你。

味道很象 气死蛋糕！！

比戚风等蛋糕简单多了

ZT:

鉴于这款方子超值的性价比,俺赐予它“平氠...
我做的蛋糕也就是发不起来，郁闷！
今天晚上回家试试这个平民配方！
2008-6-13 12:18#19
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MINASHA
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回复 #19 Lissom 的帖子

发不起来肯定是打发的问题！



向往自由的心，无论在哪里都是快乐的
2008-6-13 16:09#20
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