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标题: 08美食休闲游——福州.厦门.汕头.佛山.顺德.珠海.惠州.东阳   只看楼主留言
 
shenghui
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第二天逛老街

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BG4 CFH
2008-2-18 23:13#61
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看见应记面馆又进去挫

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2008-2-18 23:14#62
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shenghui
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上主食

[ 本帖最后由 shenghui 于 2008-2-18 23:18 编辑 ]


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BG4 CFH
2008-2-18 23:16#63
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看粘壳蛋吃得多欢

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2008-2-18 23:17#64
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老字号——得心斋
得心斋创建于清朝乾隆年间(1736-1795)。得心斋原名和记猪肉店,店主余浩忠别出心裁,用猪手脚巧制民酝扎猪蹄。
    原和记猪肉店对面有个接官亭,路经佛山的大小官员都会在些歇息。传说有位巡抚大人视察到佛山时已深夜,他命差役弄些饭菜来宵夜。但当时各食店已关门。差役无奈,只好拍开和记猪肉店的门,买了酝扎猪蹄回去。巡抚食而甘之,赞不绝口,誉为得心应手。以后和记猪肉店易名为得心斋,得心斋的酝扎猪蹄的名声因此不胫而走。不少达官贵人,仕子商贾为求升官发财,任途顺利,生意兴隆,都会到得心斋买对“得心应手”回家,寓意来日来年如意吉祥,万事胜意,做事得心应手,心想事成。


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BG4 CFH
2008-2-18 23:20#65
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有二人进入狂购

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BG4 CFH
2008-2-18 23:21#66
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得心斋的酝扎猪蹄,由于风味独特,工艺精细。造型美观,有“卤味之王”之称,早已驰名省,港,澳及东南亚。不但本地人喜欢购食,连外来游客也莫不一尝为快。很多游客还购买回家,细细品尝或购以馈赠亲友。有人甚至说:“如果来到佛山没有尝过‘得心应手’,就不算到过佛山。”由于酝扎猪蹄只能手工制作,是传统的工艺食品,而得心应手是人们美好的祝愿,因些逢年过节有时还供不应求。
    得心斋经过历年的不断发展创新,已形成了烧,卤,腊食品系列,并多次荣获中商部及省市的各种荣誉称号。

[ 本帖最后由 shenghui 于 2008-2-18 23:25 编辑 ]


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BG4 CFH
2008-2-18 23:22#67
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陆云
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那切头四结棍额!
2008-2-18 23:24#68
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QUOTE:
原帖由 陆云 于 2008-2-18 23:24 发表
那切头四结棍额!
本来就是啜积之旅!




BG4 CFH
2008-2-18 23:27#69
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还看见另一家,补拍包云吞

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2008-2-18 23:28#70
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街边的老屋

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2008-2-18 23:29#71
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传统的工艺品

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2008-2-18 23:30#72
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卢卢
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没来得及吃甜品,喝凉茶,也没买猪蹄,就没算到过佛山,看样子还要再去一趟



The one who can help herself,God will help her.
2008-2-18 23:48#73
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蛇来了!

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2008-2-18 23:51#74
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初四安排的是蛇宴

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过磅

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蛇酒

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点单地

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上菜

图片附件: [招牌菜] 080205506.jpg (2008-2-18 23:56, 63.79 K)



图片附件: 080205507.jpg (2008-2-18 23:56, 56.51 K)



图片附件: [豉油] 080205508.jpg (2008-2-18 23:56, 56.86 K)



图片附件: [椒盐] 080205510.jpg (2008-2-18 23:56, 63.09 K)



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吃得欢

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