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标题: 08美食休闲游——福州.厦门.汕头.佛山.顺德.珠海.惠州.东阳
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shenghui
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第二天逛老街
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#61
shenghui
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看见应记面馆又进去挫
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#62
shenghui
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上主食
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#63
shenghui
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看粘壳蛋吃得多欢
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#64
shenghui
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老字号——得心斋
得心斋创建于清朝乾隆年间(1736-1795)。得心斋原名和记猪肉店,店主余浩忠别出心裁,用猪手脚巧制民酝扎猪蹄。
原和记猪肉店对面有个接官亭,路经佛山的大小官员都会在些歇息。传说有位巡抚大人视察到佛山时已深夜,他命差役弄些饭菜来宵夜。但当时各食店已关门。差役无奈,只好拍开和记猪肉店的门,买了酝扎猪蹄回去。巡抚食而甘之,赞不绝口,誉为得心应手。以后和记猪肉店易名为得心斋,得心斋的酝扎猪蹄的名声因此不胫而走。不少达官贵人,仕子商贾为求升官发财,任途顺利,生意兴隆,都会到得心斋买对“得心应手”回家,寓意来日来年如意吉祥,万事胜意,做事得心应手,心想事成。
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#65
shenghui
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有二人进入狂购
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#66
shenghui
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得心斋的酝扎猪蹄,由于风味独特,工艺精细。造型美观,有“卤味之王”之称,早已驰名省,港,澳及东南亚。不但本地人喜欢购食,连外来游客也莫不一尝为快。很多游客还购买回家,细细品尝或购以馈赠亲友。有人甚至说:“如果来到佛山没有尝过‘得心应手’,就不算到过佛山。”由于酝扎猪蹄只能手工制作,是传统的工艺食品,而得心应手是人们美好的祝愿,因些逢年过节有时还供不应求。
得心斋经过历年的不断发展创新,已形成了烧,卤,腊食品系列,并多次荣获中商部及省市的各种荣誉称号。
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本帖最后由 shenghui 于 2008-2-18 23:25 编辑
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#67
陆云
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那切头四结棍额!
2008-2-18 23:24
#68
shenghui
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QUOTE:
原帖由
陆云
于 2008-2-18 23:24 发表
那切头四结棍额!
本来就是啜积之旅!
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2008-2-18 23:27
#69
shenghui
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还看见另一家,补拍包云吞
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#70
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街边的老屋
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#71
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传统的工艺品
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#72
卢卢
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没来得及吃甜品,喝凉茶,也没买猪蹄,就没算到过佛山,看样子还要再去一趟
The one who can help herself,God will help her.
2008-2-18 23:48
#73
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蛇来了!
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#74
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初四安排的是蛇宴
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#75
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过磅
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蛇酒
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点单地
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#78
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上菜
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: [招牌菜]
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: [豉油]
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: [椒盐]
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吃得欢
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