西风
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周末自腐：醒神早餐之厚蛋烧
老婆明天预产期。周边的亲戚朋友都来关心过一轮，不过今天还是没什么动静。
呵呵，急也急不来的。不过，饭还是要吃的。老婆最近的美食博客初具规模，现在没事也在人家的地盘东逛逛，西看看。早上起来说，咱们弄个日式厚蛋烧吧。
 图片附件: [厚蛋烧] IMG_0065-s_缩小大小.jpg (2010-3-27 10:10, 178.03 K)
原料：鸡蛋3个、糖、盐、葱
做法：
1、把鸡蛋打散，加调味料（喜欢口味润滑，还可以加牛奶）。
2、方型平底煎锅，少许橄榄油，将蛋液散满锅底。
3、当蛋液稍凝固，表面还有些湿润的时候，将蛋皮卷向一端。
4、在锅内放少许油，再倒入蛋液，用筷子轻轻抬起刚才卷起的蛋皮，让蛋液流入下面。当蛋液凝固再向一端折起。
5、重复上面的动作，直到蛋液用完。
6、用铲子将蛋块整形，出锅切块。
[ 本帖最后由 西风 于 2010-3-27 10:17 编辑 ]
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