JCC吉普俱乐部吉普 - 活动情报区 - 又到吃蟹时节，阳澄湖有人一起活动伐？

JCC吉普俱乐部 » 活动情报区 » 又到吃蟹时节，阳澄湖有人一起活动伐？

上一主题

下一主题

z_nono
车主会员
Rank: 5

精华 2
积分 1470
帖子 1263

来自上海徐汇
状态离线

又到吃蟹时节，阳澄湖有人一起活动伐？

阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，是螃蟹定居的理想水晶宫，所以阳澄湖的大闸蟹有与众不同的四大特征。一是青背，蟹壳成清泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。
　　阳澄湖蟹早在清代已名闻全国，据清宣统年间《信义镇志》记载：“蟹出阳澄湖者谓之湖蟹，其特色是金爪黄毛、青背白肚，重斤许者味最美。”
　　澄湖大闸蟹在国际市场上以及港澳的大菜馆，均被列为上等佳肴，享有盛名。每年霜降吃的蟹是最佳的，俗语说“西风响，蟹脚痒”。而“九雌十雄”是说农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄，其味特别鲜美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥入口而化，是高蛋白的美味食品。

[ 本帖最后由 z_nono 于 2011-9-11 11:02 编辑 ]